“Por orden de SM Carlos III, el 11 de junio de 1782, se empieza a construir La Bodega llamada del Real Cortijo. Diseñada por Marquet, arquitecto real, y construida por D. Manuel Serrano. El lagar tendrá 900 m2 en una nave neoclásica abovedada y la bodega subterránea una superficie de 2500 m2, recorrerá casi medio kilómetro de longitud bajo el pueblo del Real Cortijo de San Isidro. El presupuesto inicial asciende a 5.810.000 Reales.”
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
El Lagar – Es una larga edificación de 70 m de longitud y 12 metros de anchura; formada por 14 pórticos transversales constituidos por arcos formeros; dos filas de columnas de fábrica de ladrillo de sección cuadrada con cabezas de piedra de Colmenar donde descansan catorce grandes bóvedas tabicadas en media naranja que cubren la nave central.
Galerías Subterráneas – La cueva de crianza está constituida por dos galerías subterráneas abovedadas, construidas en ladrillo visto de una longitud de 385 metros y 4,50 metros de anchura que atraviesa todo el pueblo del Real Cortijo de San Isidro.
El ramal principal fue concebido para la guarda de vino por éste motivo su bóveda central tiene una pendiente continúa de aproximadamente un 3%; en ella colgaban unos canales de caña y troncos por el que discurría el vino para llenar las 187 tinajas de 25 arrobas alojadas en sendas hornacinas. Estos nichos de dos metros de diámetro y 3.30 metros de altura acometen a la bóveda central con lunetos apuntados, siguiendo un ritmo continuo solo roto en las dos plazas de encuentro entre galerías cubiertas por altas y elegantes cúpulas de ladrillo visto siguiendo un dibujo en estrella.
El ramal tiene 10 tragaluces y 8 óculos centrales de sección circular que, en chimenea, salen al exterior y sirven de respiraderos. La primera “plaza” llamada Bóveda del Rey albergaba una gran tinaja de 402 arrobas propiedad exclusiva del Rey como indicaba un grabado cerca de su boca en el que se leía “Su Majestad El Rey”.
La segunda llamada Bóveda de la Reina de idénticas características tenía una tinaja curiosamente algo mayor de 412 arrobas en cuyo grabado se leía “Su Majestad La Reina”.
El segundo ramal de las cuevas, utilizado antiguamente para almacenar el aceite, lo constituye una galería de 115 metros de longitud, de construcción mucho más sencilla, formada por una nave abovedada de seis metros de anchura y 4.50 m de altura, también ejecutada en ladrillo visto, con aparejo en espiga en la clave de la bóveda. Este ramal tiene 5 tragaluces y 2 respiraderos.
Sus dos laterales en forma media luna albergaban semienterradas tinajas de barro cocido con capacidad de 28 arrobas (350 l) para la guarda del aceite.
Condiciones de la Bodega
La temperatura 12 º C y la humedad 85 % no varían en todo el año.
Portada de Acceso – El acceso desde los jardines a la galería subterránea es una monumental portada de piedra de Colmenar, diseñada por Marquét y construida en 1.782 en el estilo neoclásico, por D. Manuel Serrano.
Está situada en el centro de un muro de planta semielíptica y está formada por tres vanos divididos por pilastras toscanas que alojan un arco central de acceso y dos arcos menores laterales adintelados.
En su parte superior hay un mirador donde los Reyes contemplaban toda la vega de Aranjuez.
DESCRIPCIÓN
Vinos elaborados con uva de las variedades tempranillo 70% y merlot 30% provenientes de las 7 hectáreas mejores y más antiguas de las 144 hectáreas de viñas que, desde hace más de 50 años, cultivamos en la finca “La Losa“, de un cultivo restrictivo en busca de la máxima calidad, con podas en verde, labores muy limitadas , uva de pequeño tamaño y todo ello seguido de una cuidadosa vendimia tanto en la determinación de la fecha ideal de comienzo como en el transporte y selección manual del fruto, racimo a racimo. Su fermentación fué a temperatura adecuada y trás un largo encubado en barrica (de roble francés y americano de grano fino) por un periodo de catorce meses en condiciones extraordinarias en la Bodega del Real Cortijo, hemos conseguido un vino de gran calidad.
AÑADAS REAL CORTIJO
DESCRIPCIÓN
2004
Vino muy complejo en aromas con predominio de frutos rojos como la mora, la grosella y el toque de regaliz típico del tempranillo En boca se nota su fuerte estructura polifenólica con matices de especias avainilladas propias de la crianza en roble., con sus correspondientes trasiegas, se embotelló en Mayo de 2006.
El vino Finca «La Losa» 2004 está en su máxima plenitud para disfrutarlo.
Graduación: 14,5º
Producción: 31890 bordelesas 1790 mágnum
2005
Es la confirmación de la personalidad de nuestros vinos de Finca «La Losa». Procedente de una vendimia con una climatología ideal esta añada fue excelente, es un vino de gran riqueza polifenólica, criado en roble fino americano y Allier francés durante dieciocho meses fue embotellado a finales de otoño de 2007, por lo que tras mas de veinticuatro meses de botella está en el punto ideal para iniciar su consumo o bien reservarlo como vino de guarda ,ya que debido a su estructura es un vino de largo recorrido. En nariz es complejo, junto a los aromas primarios varietales típicos de las variedades Merlot y Tempranillo como regaliz, pimientos ,frutos rojos aparecen los tostados y vainilla de la crianza.
En boca es intenso y largo con un retrogusto que intensifica los aromas anteriores.
Graduación: 14%
Producción: 49833 bordelesas
2006
Al no ser año tan seco como los anteriores, el ciclo se prolongó hasta mediados de septiembre lo que ha facilitado una buena madurez. La vendimia se desarrolló con buen tiempo y fruto muy sano y las fermentaciones permitieron obtener vinos con alta graduación y extracto, lo que nos da una estructura buena para su envejecimiento en madera.
En boca es un vino muy largo y persistente, suave y con finos aromas especiados debidos a la crianza en madera y frescos aromas de frutos rojos propios de los varietales, es un vino redondo que tendrá larga vida.
Graduación: 14,7%
Producción: 36000 bordelesas
aranjuezsemueve
aranjuezsemueve 